Krevety patří mezi nejoblíbenější mořské plody na světě. Cení se pro své jemné maso, nízký obsah kalorií a vysoký obsah bílkovin. Jaké jsou skutečné přínosy krevet? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Krevety?
Krevety jsou korýši pocházející z mořských i sladkovodních oblastí po celém světě. Jsou to drobní plži s měkkým tělem, které jsou bohatým zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů. Krevety se chovají především v tropických a subtropických oblastech, přičemž jsou dostupné jak z volného moře, tak z akvakultury.
Existuje několik odrůd krevet, například:
- Vannamei krevety – známé také jako bílé krevety, jsou populární díky rychlému růstu a jemnému masu s nízkým obsahem tuku.
- Červené krevety – mají výraznější chuť i barvu, jsou oblíbené v kuchyni Středomoří a mají pevnější konzistenci.
- Královské krevety – větší velikosti, často se používají v luxusních receptech, mají masitou strukturu a delikátní chuť.
Krevety se běžně konzumují vařené, grilované nebo smažené, ale hojně se využívají i v salátech, polévkách, rizotech či pokrmech asijské kuchyně.
Kalorie v Krevety
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Krevety (malé) | 10 g | 10 kcal |
| Krevety (střední) | 20 g | 20 kcal |
| Krevety (velké) | 30 g | 30 kcal |
Makroživiny v Krevety
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 0,2 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 20 g |
| Tuky | 1,5 g |
Vitamíny v Krevety
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín B12 | 1,1 µg | 46 % |
| Vitamín D | 2,0 µg | 40 % |
| Vitamín E | 2,2 mg | 15 % |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg | 15 % |
| Niacin (B3) | 2,5 mg | 16 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho krevety je přibližně 20 g.
Přínosy Krevety
Krevety nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného mořského plodu:
1. Vysoký obsah kvalitních bílkovin
Krevety jsou bohatým zdrojem snadno stravitelných bílkovin, které podporují růst svalové hmoty a regeneraci tkání. Obsahují všechny esenciální aminokyseliny, což je činí ideální potravinou pro sportovce i aktivní jedince.
2. Bohaté na omega-3 mastné kyseliny
Krevety obsahují mnoho omega-3 nenasycených mastných kyselin, které prospívají zdraví srdce a mozku. Mohou pomáhat při:
✔ snižování zánětů v těle.
✔ prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
✔ podpoře správné mozkové funkce.
3. Významný zdroj vitamínu B12
Vitamín B12 je zásadní mikronutrient pro tvorbu červených krvinek a správnou funkci nervové soustavy. Krevety obsahují přibližně 46 % DDD vitamínu B12, což pomáhá při:
✔ prevenci anémie.
✔ udržení zdravých nervových funkcí.
✔ podpoře energetického metabolismu.
4. Zdroj antioxidantů – astaxantin
Krevety obsahují astaxantin, silný antioxidant, který podporuje imunitní systém. Pravidelná konzumace krevet může přispět k:
✔ ochraně buněk před oxidačním stresem.
✔ zpomalení procesů stárnutí.
✔ podpoře zdravé pokožky.
5. Vhodné pro nízkokalorickou dietu
Sportovci a lidé dbající na váhu často jí krevety, protože jsou bohaté na bílkoviny a mají nízký obsah tuku a kalorií, což pomáhá při udržení štíhlé postavy a podpoře metabolizmu.
Možné nevýhody Krevety
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace krevet:
1. Alergie na mořské plody
Přestože jsou krevety zdravé, mohou obsahovat alergeny. To může být problém pro:
❌ osoby alergické na korýše.
❌ citlivé jedince, kteří mohou při konzumaci krevety zaznamenat alergické reakce.
2. Vysoký obsah cholesterolu
Někteří lidé mohou být citliví na cholesterol obsažený v krevetách, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ zvýšení hladiny cholesterolu v krvi.
❌ zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění u predisponovaných jedinců.
3. Riziko kontaminace
Lidé s oslabenou imunitou mohou být na krevety citliví, protože v některých případech mohou obsahovat stopy těžkých kovů nebo mikroorganismů, pokud nejsou správně zpracovány.
Pro koho jsou Krevety méně vhodné?
Ne každý by měl krevety jíst pravidelně. Krevety se nedoporučují pro:
🚫 Osoby s alergií na mořské plody – kvůli riziku vážných alergických reakcí.
🚫 Lidé s vysokým cholesterolem – protože krevety obsahují relativně vysoký obsah cholesterolu.
🚫 Pacienti s onemocněním ledvin – kvůli možnému riziku zhoršení zdravotního stavu vlivem obsahu minerálů a toxinů.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst krevety s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Krevety naopak doporučovány?
Krevety představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Sportovce a fyzicky aktivní jedince – díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému množství kalorií.
✔ Osoby dbající na zdravou výživu – pro široké spektrum vitamínů a minerálů.
✔ Starší osoby – díky obsahu vitamínu B12 a omega-3 mastných kyselin podporujících funkci mozku.
✔ Osoby s kardiovaskulárními riziky – jako součást vyvážené diety bohaté na omega-3 mastné kyseliny.
Krevety jsou výživný, chutný a univerzální mořský plod, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem kvalitních bílkovin, prospívají zdraví srdce a mozku a podporují imunitní systém. Nicméně lidé s alergií na mořské plody, vysokým cholesterolem či některými zdravotními potížemi by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se krevety výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.