Kuřecí karbanátek patří mezi nejoblíbenější masné pokrmy na světě. Cení se pro své vysoké nutriční hodnoty, univerzálnost a příjemnou chuť. Jaké jsou skutečné přínosy kuřecího karbanátku? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Kuřecí karbanátek?
Kuřecí karbanátek je masný pokrm vyrobený z mletého kuřecího masa, často smíchaného s kořením, vejcem a drobnými přísadami, jako je cibule nebo strouhanka. Tento pokrm má původ v české kuchyni, kde patří k tradičním jídlům. Kuřecí karbanátek jsou bohaté na kvalitní bílkoviny, obsahují nízký podíl tuků a jsou zdrojem vitamínů skupiny B, zinku a železa.
Existuje několik odrůd Kuřecích karbanátků, například:
- Kuřecí karbanátek klasický – základní verze připravená z mletého kuřecího masa s cibulí, kořením a vejcem; chutná jemně a je vhodná pro každodenní konzumaci.
- Kuřecí karbanátek s bylinkami – tato varianta obsahuje navíc čerstvé nebo sušené bylinky, jako je petrželka, tymián nebo bazalka, které dodávají pokrmu aromatickou chuť a zvýrazňují jeho vůni.
- Kuřecí karbanátek s příměsí zeleniny – do mletého masa jsou přidány jemně nasekané kousky různé zeleniny, například mrkve, cukety nebo papriky, což zvyšuje obsah vlákniny a vitamínů.
Kuřecí karbanátky se běžně konzumují jako hlavní chod s přílohou, ale hojně se využívají i v sendvičích, salátech nebo jako součást teplých i studených bufetů.
Kalorie v Kuřecích karbanátcích
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Kuřecí karbanátek (malý) | 50 g | 110 kcal |
| Kuřecí karbanátek (střední) | 80 g | 176 kcal |
| Kuřecí karbanátek (velký) | 120 g | 264 kcal |
Makroživiny v Kuřecích karbanátcích
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0,5 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 9 g |
Vitamíny v Kuřecích karbanátcích
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín B3 (niacin) | 8 mg | 50 % |
| Vitamín B6 | 0,6 mg | 43 % |
| Vitamín B12 | 0,9 µg | 36 % |
| Vitamín D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamín B2 (riboflavin) | 0,3 mg | 18 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho Kuřecího karbanátku je přibližně 80 g.
Přínosy Kuřecích karbanátků
Kuřecí karbanátky nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného masného pokrmu:
1. Vysoký obsah kvalitních bílkovin
Kuřecí karbanátky jsou výborným zdrojem lehce stravitelných bílkovin, které jsou nezbytné pro obnovu a růst svalové hmoty, imunitní funkce a tvorbu enzymů. Pravidelná konzumace pomáhá udržovat zdravou svalovou hmotu a podporuje regeneraci po fyzické námaze.
2. Bohatý zdroj vitamínů skupiny B
Kuřecí karbanátky obsahují mnoho vitamínů B, které pomáhají při:
✔ podpoře energetického metabolismu.
✔ zlepšení funkce nervového systému.
✔ tvorbě červených krvinek, což přispívá k lepšímu okysličování těla.
3. Nízký obsah nasycených tuků
Tuky jsou zásadní makroživinou, ale Kuřecí karbanátky obsahují přibližně 9 g tuků na 100 g, z toho menší podíl nasycených tuků, což pomáhá udržovat zdravou hladinu cholesterolu a podporuje zdraví srdce.
4. Podpora imunitního systému díky vitamínu D
Kuřecí karbanátky obsahují vitamín D, látku, která podporuje správnou funkci imunitního systému a zdraví kostí. Pravidelná konzumace Kuřecích karbanátků může přispět k:
✔ posílení obranyschopnosti organismu.
✔ prevenci osteoporózy.
✔ lepší regulaci hladiny vápníku v těle.
5. Vhodné pro sportovce a aktivní osoby
Sportovci často jí Kuřecí karbanátky, protože jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny skupiny B, což pomáhá při regeneraci svalů, zvýšení energie a podpoře výkonu během tréninku.
Možné nevýhody Kuřecích karbanátků
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace Kuřecích karbanátků:
1. Možný vysoký obsah sodíku
Ačkoliv Kuřecí karbanátky jsou bohaté na bílkoviny a vitamíny, často obsahují přidanou sůl, což může být problém pro:
❌ osoby s vysokým krevním tlakem.
❌ lidi trpící ledvinovými potížemi.
2. Riziko alergií na vejce nebo lepek
Někteří lidé mohou být citliví na vejce nebo pšeničnou strouhanku, která se běžně používá při výrobě Kuřecích karbanátků, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ alergickým reakcím.
❌ zažívacím potížím.
3. Nevhodné pro osoby s intolerancí na maso
Lidé s některými střevními nebo autoimunitními onemocněními mohou být na Kuřecí karbanátky citliví, protože mohou dráždit trávicí trakt a způsobovat zánětlivé reakce.
Pro koho jsou Kuřecí karbanátky méně vhodné?
Ne každý by měl Kuřecí karbanátky jíst pravidelně. Kuřecí karbanátky se nedoporučují pro:
🚫 Lidé s vysokým krevním tlakem – kvůli obsahu přidané soli.
🚫 Osoby s alergií na vejce nebo lepek – kvůli běžným složkám obsaženým v karbanátcích.
🚫 Lidé s autoimunitními onemocněními trávicího traktu – kvůli možné zátěži pro trávicí systém.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst Kuřecí karbanátky s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Kuřecí karbanátky naopak doporučovány?
Kuřecí karbanátky představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Sportovce a aktivní jedince – díky vysokému obsahu bílkovin podporují regeneraci svalů.
✔ Děti a dospívající – poskytují důležité živiny pro růst.
✔ Starší osoby – pomáhají udržovat svalovou hmotu a zdraví kostí.
✔ Osoby s potřebou vyvážené stravy – nabízejí kvalitní zdroj živin s nízkým obsahem nasycených tuků.
Kuřecí karbanátky jsou výživný, chutný a univerzální masný pokrm, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem kvalitních bílkovin, prospívají svalovému zdraví a podporují imunitní systém. Nicméně lidé s vysokým krevním tlakem či alergiemi by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se Kuřecí karbanátky výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.