Tento salát je skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutný a výživný pokrm, který dodá tělu spoustu vitamínů a minerálů. Červená řepa je bohatá na železo, vlákninu a antioxidanty, které podporují zdraví srdce a celkové zdraví. Tento salát je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod.
Výživová hodnota
| Na 100 g | |
|---|---|
| Energie | 70 kcal |
| Bílkoviny | 2,1 g |
| Tuky | 0,4 g |
| Sacharidy | 16,5 g |
| – z toho cukry | 9,2 g |
| Vláknina | 2,8 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 2 střední červené řepy (uvařené a nakrájené na kostičky)
- 1/2 červené cibule (najemno nakrájené)
- 1 jablko (nasekané na malé kousky)
- 50 g kozího sýra (rozkrájeného na malé kousky)
- 30 g vlašských ořechů (pokrájených na menší kousky)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu
Postup krok za krokem
- Příprava surovin:
Uvařte červenou řepu (pokud není již připravená), oloupejte ji a nakrájejte na malé kostičky. Omyjte jablko a nakrájejte na malé kousky. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. - Sestavení salátu:
V míse smíchejte nakrájenou řepu, jablko, červenou cibuli a kozí sýr. Přidejte nasekané vlašské ořechy pro extra chuť a křupavost. - Dochucení:
Přidejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a čerstvě mletý pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily a salát dostal rovnoměrnou chuť. - Podávání:
Salát přeneste na talíře a ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
Tip navíc
Pokud chcete salát obohatit o více bílkovin, můžete přidat vařené čočky nebo hummus. Pro extra svěžest můžete do salátu přidat i trochu pomerančové šťávy.
Dobrou chuť!
