Salát z kysaného zelí je jednoduchý, osvěžující a plný prospěšných látek pro trávení. Kysané zelí je přirozeným zdrojem probiotik, vitamínu C a vlákniny, a v kombinaci s čerstvou zeleninou a jemným dresinkem vytvoříte lehký salát vhodný jako příloha nebo lehká večeře.
Výživová hodnota
| Na 100 g | |
|---|---|
| Energie | 40 kcal |
| Bílkoviny | 1,2 g |
| Tuky | 1,5 g |
| Sacharidy | 5,3 g |
| – z toho cukry | 2,0 g |
| Vláknina | 2,8 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 300 g kysaného zelí (jemně překrájeného)
- 1 menší jablko (nastrouhané nahrubo)
- 1 malá mrkev (nastrouhaná)
- 1/2 červené cibule (nakrájené na tenké proužky)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička jablečného octa (nebo podle chuti)
- Špetka mletého kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Postup krok za krokem
- Příprava zeleniny:
Kysané zelí lehce propláchněte pod studenou vodou (dle preferencí) a překrájejte. Přidejte nastrouhané jablko, mrkev a červenou cibuli do mísy. - Dochucení:
V misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, špetku kmínu, sůl a pepř. Dobře promíchejte. - Smíchání salátu:
Dresink nalijte na zeleninovou směs a vše důkladně promíchejte. Nechte alespoň 15 minut odležet v chladu, aby se chutě propojily. - Podávání:
Podávejte vychlazené jako lehkou přílohu k jídlu, nebo samotné jako zdravý snack. Ozdobte nasekanou petrželkou.
Tip navíc
Pro pikantnější chuť můžete přidat trošku křenu nebo lžičku dijonské hořčice. Salát skvěle chutná i s několika vlašskými ořechy nebo hrstí semínek.
Dobrou chuť!
