Zdravý těstovinový salát s kuřecím masem

Těstovinový salát s kuřecím masem je ideální volbou pro ty, kdo hledají rychlý, výživný a zdravý pokrm. Tento salát je plný bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Kombinace kuřecího masa, čerstvé zeleniny a těstovin je nejen chutná, ale i skvělá pro udržení energie během dne. Navíc je tento recept snadný na přípravu a skvělý na oběd nebo večeři.

Výživová hodnota

Ingredience (na 4 porce)

• 250 g těstovin (nejlépe celozrnných)
• 2 kuřecí prsa (cca 300 g)
• 1 paprika (nakrájená na kostičky)
• 1 okurka (nakrájená na kolečka)
• 100 g cherry rajčat (nakrájených na poloviny)
• 1/2 červené cibule (nakrájené na tenké plátky)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa
• 1/2 lžičky dijonské hořčice
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá bazalka na ozdobu

Postup krok za krokem

• 1. Příprava kuřecího masa
  Kuřecí prsa omyjte a osušujte. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje a kuřecí prsa osmahněte z obou stran, dokud nejsou dobře propečená (asi 6–8 minut z každé strany). Poté je nechte chvíli odpočinout a nakrájejte na tenké plátky.
• 2. Příprava těstovin
  Mezitím vařte těstoviny podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavil proces vaření. Nechte je chvíli vychladnout.
• 3. Míchání ingrediencí
  Do velké mísy dejte uvařené těstoviny, nakrájené kuřecí maso, papriku, okurku, rajčata a červenou cibuli. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
• 4. Příprava zálivky
  V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
• 5. Dochucení a servírování
  Zálivku nalijte na těstovinový salát a jemně promíchejte. Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou.

Tip navíc

Pro obohacení salátu můžete přidat kousky avokáda nebo parmezán, pokud chcete zvýšit obsah zdravých tuků.