Kapustová polévka je ideální volbou pro chladné dny – zahřeje, zasytí a dodá tělu cenné živiny. Kapusta je bohatá na vitamín C, K, vápník a vlákninu, a přitom má velmi nízkou energetickou hodnotu. Díky jednoduchému receptu zvládnete tuto výživnou polévku připravit během chvíle, bez složitých surovin.
Výživová hodnota | Na 100 g
| Energie | 58 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 2,1 g |
| Tuky | 1,8 g |
| Sacharidy | 8,4 g |
| – z toho cukry | 2,0 g |
| Vláknina | 2,9 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule (najemno nasekaná)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 2 střední mrkve (na kolečka)
- 2 hrsti nasekané kapusty (cca 250 g)
- 1 střední brambora (na kostičky)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1/2 lžičky mleté papriky
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup krok za krokem
- Základ na cibulce:
Na olivovém oleji zpěňte cibuli do sklovata. Trvá to přibližně 4–5 minut. - Přidání zeleniny a česneku:
Přidejte mrkev, brambory a česnek. Krátce restujte, aby se vše rozvonělo. - Přidání kapusty a vývaru:
Vmíchejte nakrájenou kapustu, zasypte mletou paprikou a zalijte zeleninovým vývarem. Osolte a opepřete podle chuti. - Vaření:
Vařte na mírném plameni asi 20 minut, dokud zelenina nezměkne. - Rozmixování (volitelné):
Chcete-li krémovou verzi, rozmixujte část polévky tyčovým mixérem. Jinak ponechte rustikální strukturu. - Dochucení a podávání:
Dochuťte dle potřeby, ozdobte petrželkou a podávejte horké – výborná je s celozrnným chlebem nebo krutony.
Tip navíc
Pro extra sytost můžete přidat hrst sterilované fazole nebo cizrny.
Dobrou chuť! 😊
