Pizza patří mezi nejoblíbenější pokrmy na světě. Cení se pro své rozmanité chutě a jednoduchost přípravy. Jaké jsou skutečné přínosy pizzy? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Pizza?
Pizza je tradiční italský pokrm, který vznikl v Neapoli. Základem pizzy je tenké ploché těsto, které se poté pokládá na rajčatový základ a posypává různými druhy sýrů, mas, zeleniny a bylinek. Pizza jsou bohaté na sacharidy, bílkoviny a tuky a obsahují důležité živiny, jako jsou vápník, vitamíny skupiny B a vitamín C.
Existuje několik odrůd pizzy, například:
- Margherita – klasická pizza s rajčatovou omáčkou, mozzarellou a čerstvou bazalkou, která zdůrazňuje jednoduchost a čerstvost surovin.
- Pepperoni – oblíbená pizza s plátky pikantní italské klobásy pepperoni, která dodává výraznou chuť a štiplavost.
- Quattro Formaggi – pizza čtyř sýrů, která kombinuje různé druhy sýra jako mozzarella, gorgonzola, parmezán a fontina pro bohatou a krémovou chuť.
Pizza se běžně konzumují jako hlavní jídlo během oběda či večeře, ale hojně se využívají i v různých receptech, například jako mini pizza předkrmy nebo jako součást bufetů a oslav.
Kalorie v Pizza
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Pizza (malé) | 200 g | 550 kcal |
| Pizza (střední) | 350 g | 850 kcal |
| Pizza (velké) | 500 g | 1200 kcal |
Makroživiny v Pizza
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Bílkoviny | 11 g |
| Tuky | 10 g |
Vitamíny v Pizza
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín B1 (thiamin) | 0,15 mg | 14 % |
| Vitamín B2 (riboflavin) | 0,11 mg | 9 % |
| Vitamín B3 (niacin) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamín B12 | 0,7 µg | 28 % |
| Vitamín C | 3 mg | 4 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho pizza je přibližně 350 g.
Přínosy Pizza
Pizza nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného pokrmu:
1. Výživná kombinace makroživin
Pizza obsahují vyvážené množství sacharidů, bílkovin a tuků, což je ideální pro doplnění energie i svalové regenerace po fyzické aktivitě. Sacharidy z těsta dodávají rychlou energii, zatímco bílkoviny ze sýra a masa podporují růst a opravu tkání.
2. Bohatý zdroj vitamínů skupiny B
Pizza obsahují mnoho vitamínů skupiny B, které jsou nezbytné pro správnou funkci nervového systému, tvorbu červených krvinek a metabolismus energie. Mohou pomáhat při:
✔ zlepšení metabolismu.
✔ podpoře nervové soustavy.
✔ prevenci únavy.
3. Vápník podporující zdravé kosti
Vápník je zásadní minerál pro zdraví kostí a zubů. Pizza obsahují přibližně 150 mg vápníku na 100 g, což pomáhá při:
✔ posilování kostní struktury.
✔ prevenci osteoporózy.
✔ správném fungování svalů.
4. Antioxidanty z rajčatové omáčky
Pizza obsahují lykopen, antioxidant z rajčat, který podporuje zdraví srdce a může pomoci v boji proti volným radikálům. Pravidelná konzumace pizzy může přispět k:
✔ snížení rizika srdečních onemocnění.
✔ ochraně buněk před poškozením.
✔ podpoře imunitního systému.
5. Vhodná pro aktivní jedince
Sportovci často jedí pizzu, protože jsou bohaté na sacharidy a bílkoviny, což pomáhá při regeneraci svalů a doplnění energie po náročném tréninku.
Možné nevýhody Pizza
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace pizzy:
1. Vysoký obsah kalorií a tuků
Ačkoliv pizza poskytuje energii, obsahují také poměrně vysoký obsah kalorií a nasycených tuků. To může být problém pro:
❌ osoby s nadváhou.
❌ lidi usilující o redukci hmotnosti.
2. Vysoký obsah sodíku
Někteří lidé mohou být citliví na vysoký obsah soli obsažený v přísadách pizzy, zejména v sýrech a uzeninách. To může vést k:
❌ zvýšenému krevnímu tlaku.
❌ zadržování vody v těle.
3. Nevhodnost pro osoby s intolerancí lepku
Lidé s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku mohou být na pizzu citliví, protože tradiční pizza obsahuje pšeničnou mouku, která obsahuje lepek.
Pro koho jsou Pizza méně vhodné?
Ne každý by měl pizzu jíst pravidelně. Pizza se nedoporučují pro:
🚫 Osoby s nadváhou – kvůli vysokému kalorickému obsahu.
🚫 Lidé s hypertenzí – kvůli vysokému obsahu sodíku.
🚫 Jedinci s celiakií nebo alergií na pšenici – kvůli obsahu lepku.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst pizzu s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Pizza naopak doporučovány?
Pizza představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Aktivní sportovce – pro doplnění energie a bílkovin.
✔ Všechny skupiny bez zdravotních omezení – jako součást vyvážené stravy.
✔ Lidi hledající chutný a rychlý pokrm – který lze obměňovat podle chuti.
✔ Milovníky italské kuchyně – kteří ocení tradiční i moderní varianty pizzy.
Pizza jsou výživný, chutný a univerzální pokrm, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem energie, prospívají nervové soustavě a podporují zdraví kostí. Nicméně lidé s nadváhou, vysokým krevním tlakem nebo celiakií by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se pizza výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.