Rajčata patří mezi nejoblíbenější zeleninu na světě. Cení se pro své bohatství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jaké jsou skutečné přínosy rajčat? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Rajčata?
Rajčata jsou plody rostliny Solanum lycopersicum, původem z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti And. Díky svému univerzálnímu využití a vysokému obsahu živin se velmi rychle rozšířila do celého světa. Rajčata jsou bohatá na vitamíny A, C, K, draslík, vlákninu a antioxidant lykopen, který jim dodává typickou červenou barvu.
Existuje několik odrůd rajčat, například:
- Cherry rajčata – malé, kulaté plody s výraznou sladkou chutí, ideální na saláty nebo jako svačina.
- Roma rajčata – protáhlá a pevná rajčata s nižším obsahem vody, často používaná na omáčky a konzervaci.
- Beefsteak rajčata – velká a šťavnatá rajčata s masitou dužinou, vhodná na sendviče a grilování.
Rajčata se běžně konzumují syrová v salátech, ale hojně se využívají i v polévkách, omáčkách, pečených pokrmech či jako základ pro rajčatové pyré a pasty.
Kalorie v Rajčata
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Rajčata (malé Cherry) | 15 g | 3 kcal |
| Rajčata (střední Roma) | 60 g | 11 kcal |
| Rajčata (velké Beefsteak) | 180 g | 32 kcal |
Makroživiny v Rajčata
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 3,9 g |
| Vláknina | 1,2 g |
| Bílkoviny | 0,9 g |
| Tuky | 0,2 g |
Vitamíny v Rajčata
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín C | 13,7 mg | 15 % |
| Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 833 IU (25 µg) | 3 % |
| Vitamín K1 | 7,9 µg | 7 % |
| Vitamín B9 (foláty) | 15 µg | 4 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho rajčata je přibližně 100 g.
Přínosy Rajčata
Rajčata nejsou jen chutná, ale i velmi zdravá. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného plodu:
1. Bohatý zdroj antioxidantů
Rajčata obsahují lykopen, silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo proti oxidačnímu stresu a volným radikálům. Lykopen je spojován se sníženým rizikem některých typů rakoviny a srdečních onemocnění.
2. Podpora zdraví srdce
Rajčata obsahují mnoho draslíku a vitamínu C, které podporují kardiovaskulární zdraví. Mohou pomáhat při:
✔ snižování krevního tlaku.
✔ prevenci tvorby krevních sraženin.
✔ zlepšování elasticity cév.
3. Podpora zdraví očí
Vitamín A je zásadní pro správnou funkci zraku. Rajčata obsahují přibližně 25 µg vitamínu A, což pomáhá při:
✔ prevenci noční slepoty.
✔ ochraně sítnice.
✔ zpomalení věkem podmíněné degenerace očí.
4. Podpora imunitního systému
Rajčata obsahují vitamín C, látku, která podporuje imunitní procesy. Pravidelná konzumace rajčat může přispět k:
✔ posílení obranyschopnosti organismu.
✔ rychlejšímu hojení ran.
✔ ochraně před infekcemi.
5. Vhodná pro sportovce a aktivní jedince
Sportovci často jedí rajčata, protože jsou bohatá na elektrolyty (např. draslík) a antioxidanty, což pomáhá při regeneraci svalů a prevenci svalových křečí.
Možné nevýhody Rajčata
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace rajčat:
1. Riziko alergických reakcí
Přestože jsou rajčata zdravá, někteří lidé mohou být alergičtí na složky v nich obsažené. Toto může být problém pro:
❌ osoby s alergií na plodovou zeleninu.
❌ osoby trpící intolerancí na solaniny.
2. Kyselost může dráždit žaludek
Někteří lidé mohou být citliví na kyseliny obsažené v rajčatech, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ pálení žáhy.
❌ podráždění žaludeční sliznice.
3. Problémy u lidí s onemocněním ledvin
Lidé s onemocněním ledvin mohou být na rajčata citliví, protože obsahují vyšší množství draslíku, což může negativně ovlivnit jejich zdravotní stav.
Pro koho jsou Rajčata méně vhodné?
Ne každý by měl rajčata jíst pravidelně. Rajčata se nedoporučují pro:
🚫 Lidé s alergií na rajčata – mohou trpět alergickými reakcemi jako vyrážky nebo dýchací potíže.
🚫 Lidé s gastroezofageálním refluxem – kyseliny v rajčatech mohou zhoršit pálení žáhy.
🚫 Lidé s chronickým onemocněním ledvin – vysoký obsah draslíku může být pro ně nebezpečný.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst rajčata s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Rajčata naopak doporučovány?
Rajčata představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Sportovce a aktivní jedince – pro doplnění elektrolytů a antioxidantů.
✔ Lidi se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění – díky obsahu lykopenu a draslíku.
✔ Osoby usilující o zdravou pokožku – díky vitamínu C a antioxidantům.
✔ Všechny, kteří chtějí podpořit imunitu – díky bohatému zastoupení vitamínů a minerálů.
Rajčata jsou výživný, chutný a univerzální druh zeleniny, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, prospívají kardiovaskulárnímu zdraví a podporují imunitní systém. Nicméně lidé s alergiemi, žaludečními potížemi nebo onemocněním ledvin by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se rajčata výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.