Kaiserka patří mezi nejoblíbenější druh pečiva na světě. Cení se pro své křupavé těsto a charakteristický vzhled s výrazným křížem na povrchu. Jaké jsou skutečné přínosy Kaiserky? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Kaiserka?
Kaiserka je tradiční druh pšeničné housky pocházející z Rakouska, konkrétně z Vídně. Původně se vyráběla jako malá, kulatá houska s typickým hvězdicovým vzorem na povrchu, který vzniká speciálním způsobem skládání těsta před pečením. Kaiserka jsou bohaté na sacharidy, obsahují bílkoviny a malé množství tuků. Jsou zdrojem energie a poskytují tělu základní živiny potřebné pro každodenní fungování.
Existuje několik odrůd Kaiserka, například:
- Kaiserka klasická – tradiční pšeničná houska s křupavou kůrkou a měkkou střídou, vhodná pro běžné pečivo a sendviče.
- Kaiserka celozrnná – vyrobená z celozrnné mouky, obsahuje více vlákniny a minerálů, ideální pro zdravější variantu pečiva s výraznější chutí.
- Kaiserka semínková – obohacená o různé druhy semínek jako jsou lněná, slunečnicová nebo sezamová, která dodávají větší výživovou hodnotu a příjemnou texturu.
Kaiserka se běžně konzumují čerstvé k snídani či svačině, často doplňují různé druhy sýrů, šunky nebo zeleniny. Hojně se také využívají v sendvičích, ale i jako příloha k polévkám či salátům.
Kalorie v Kaiserka
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Kaiserka (malá) | 40 g | 110 kcal |
| Kaiserka (střední) | 60 g | 165 kcal |
| Kaiserka (velká) | 80 g | 220 kcal |
Makroživiny v Kaiserka
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 3 g |
| Bílkoviny | 8 g |
| Tuky | 2 g |
Vitamíny v Kaiserka
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Thiamin (B1) | 0,4 mg | 33 % |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg | 15 % |
| Nikotinová kyselina (B3) | 4,5 mg | 28 % |
| Kyselina listová (B9) | 100 µg | 25 % |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho Kaiserka je přibližně 60 g.
Přínosy Kaiserka
Kaiserka nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného pečiva:
1. Zdroj rychlé energie
Kaiserka jsou bohaté na sacharidy, které tělo rychle přemění na energii. Jsou proto ideální volbou například na snídani nebo jako svačina během dne, kdy je potřeba doplnit síly a zvýšit koncentraci.
2. Obsah vitamínů skupiny B
Kaiserka obsahují mnoho vitamínů skupiny B, které podporují správnou funkci nervového systému a metabolismus. Mohou pomáhat při:
✔ zlepšení energetického metabolismu.
✔ podpoře funkce mozku a nervů.
✔ snižování únavy a vyčerpání.
3. Přispívají k trávení díky vláknině
Vláknina je zásadní složkou pro správné trávení a prevenci zácpy. Kaiserka obsahují přibližně 3 g vlákniny na 100 g, což pomáhá při:
✔ zlepšení peristaltiky střev.
✔ udržení zdravé střevní mikroflóry.
✔ regulaci hladiny cukru v krvi.
4. Zdroj minerálů
Kaiserka obsahují minerály jako hořčík, železo a zinek, které podporují zdraví kostí, imunitního systému a krevní oběh. Pravidelná konzumace Kaiserky může přispět k:
✔ lepší tvorbě červených krvinek.
✔ podpoře imunitní obrany.
✔ prevenci křečí a svalových bolestí.
5. Vhodné pro sportovce a aktivní jedince
Sportovci často jí Kaiserka, protože jsou bohaté na rychlé sacharidy a vitamíny B, což pomáhá při doplnění energie a regeneraci po fyzické námaze.
Možné nevýhody Kaiserka
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace Kaiserka:
1. Vysoký obsah sacharidů
Přestože Kaiserka jsou zdrojem energie, obsahují také poměrně vysoké množství sacharidů, což může být problém pro:
❌ osoby s cukrovkou.
❌ lidi držící nízkosacharidovou dietu.
2. Obsah lepku
Někteří lidé mohou být citliví na lepek obsažený v Kaiserka, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ nadýmání.
❌ zažívacím potížím.
3. Nevhodné pro osoby s celiakií
Lidé s celiakií by se měli Kaiserka vyhýbat, protože obsahují pšeničnou mouku, která může vyvolat autoimunitní reakci a poškodit střevní sliznici.
Pro koho jsou Kaiserka méně vhodné?
Ne každý by měl Kaiserka jíst pravidelně. Kaiserka se nedoporučují pro:
🚫 Osoby s celiakií a alergií na lepek – kvůli obsahu pšeničného lepku.
🚫 Lidé s cukrovkou – z důvodu vysokého obsahu sacharidů, které mohou ovlivnit hladinu cukru v krvi.
🚫 Jedinci na nízkosacharidových dietách – Kaiserka obsahují větší množství sacharidů, které mohou narušit dietní režim.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst Kaiserka s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Kaiserka naopak doporučovány?
Kaiserka představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Sportovce a aktivní jedince – pro rychlé doplnění energie a vitamínů B.
✔ Děti a dospívající – jako zdroj živin potřebných pro růst a vývoj.
✔ Lidi s normální tělesnou hmotností – kteří potřebují vyvážený zdroj sacharidů.
✔ Osoby hledající tradiční a chutné pečivo – vhodné do běžné stravy.
Kaiserka jsou výživný, chutný a univerzální druh pečiva, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem sacharidů a vitamínů skupiny B, prospívají nervovému systému a podporují energii těla. Nicméně lidé s celiakií, cukrovkou nebo citlivostí na lepek by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se Kaiserka výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.