Čínská polévka patří mezi nejoblíbenější druhy polévek na světě. Cení se pro své bohaté chuťové spektrum a výživové hodnoty. Jaké jsou skutečné přínosy čínské polévky? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je čínská polévka?
Čínská polévka je tradiční pokrm pocházející z Číny a dalších oblastí východní Asie. Jde o tekuté jídlo, které může mít mnoho podob a variací, často obsahuje vývar, zeleninu, maso, tofu či nudle. Čínská polévka jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály a obsahují důležité látky, jako jsou aminokyseliny, antioxidanty a vláknina.
Existuje několik odrůd čínské polévky, například:
- Hot and sour soup (kyselá a pálivá polévka) – charakteristická svou pikantní a nakyslou chutí, často obsahuje tofu, bambusové výhonky a houby.
- Wonton soup (polévka s wontony) – obsahuje plněné knedlíčky z tenkého těsta, které jsou naplněné masem nebo krevetami a podávají se ve vývaru s jarní cibulkou.
- Egg drop soup (vaječná polévka) – lehká polévka s jemně zašlehanými vejci, která vytvářejí charakteristické nitky, často dochucená sójovou omáčkou a zázvorem.
Čínská polévka se běžně konzumují jako předkrm nebo samostatný lehký oběd, ale hojně se využívají i v různých receptech, kde doplňují hlavní jídlo nebo slouží jako základ do dalších pokrmů.
Kalorie v čínské polévce
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Čínská polévka (malé porce) | 250 g | 90 kcal |
| Čínská polévka (střední porce) | 400 g | 150 kcal |
| Čínská polévka (velké porce) | 600 g | 220 kcal |
Makroživiny v čínské polévce
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 3,5 g |
| Vláknina | 0,8 g |
| Bílkoviny | 4,0 g |
| Tuky | 1,5 g |
Vitamíny v čínské polévce
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín A | 120 µg | 15 % |
| Vitamín C | 10 mg | 11 % |
| Vitamín B6 | 0,1 mg | 8 % |
| Vitamín K | 5 µg | 7 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho čínské polévky je přibližně 400 g.
Přínosy čínské polévky
Čínská polévka nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného pokrmu:
1. Podpora imunitního systému
Čínská polévka obsahují vitamín C a další antioxidanty, které pomáhají posilovat imunitní systém a chrání tělo před virovými a bakteriálními infekcemi.
2. Hydratace a detoxikace
Čínská polévka obsahují mnoho vody a minerálů, která podporují hydrataci organismu a napomáhají detoxikačním procesům. Mohou pomáhat při:
✔ zlepšení metabolismu.
✔ odstraňování toxinů.
✔ zmírnění zánětů.
3. Zdroj bílkovin
Bílkoviny jsou zásadní makroživiny pro regeneraci svalů a správnou funkci orgánů. Čínská polévka obsahují přibližně 4 g bílkovin na 100 g, což pomáhá při:
✔ podpoře svalového růstu.
✔ zrychlení hojení ran.
✔ udržení optimálního metabolismu.
4. Podpora trávení
Čínská polévka obsahují vlákninu, která podporuje zdravé trávení a pravidelnou činnost střev. Pravidelná konzumace čínské polévky může přispět k:
✔ prevenci zácpy.
✔ podpoře střevní flóry.
✔ snížení rizika zažívacích potíží.
5. Nízkokalorická dieta
Lidé, kteří chtějí zhubnout, často jí čínská polévka, protože jsou bohaté na živiny a zároveň nízkokalorické, což pomáhá při udržování zdravé tělesné hmotnosti.
Možné nevýhody čínské polévky
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace čínské polévky:
1. Vysoký obsah sodíku
Ačkoliv čínská polévka obsahují mnoho živin, často mají vysoký obsah sodíku z důvodu použití sójové omáčky a dalších dochucovadel. To může být problém pro:
❌ osoby s vysokým krevním tlakem.
❌ nemocné s onemocněním ledvin.
2. Alergické reakce
Někteří lidé mohou být citliví na sóju, mořské plody nebo houby obsažené v čínské polévce, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ alergickým reakcím.
❌ žaludečním potížím.
3. Přítomnost glutamátu sodného
Lidé s citlivostí na glutamát sodný mohou být na čínskou polévku citliví, protože tato přísada se často používá ke zvýraznění chuti a může u některých způsobovat bolesti hlavy nebo nevolnost.
Pro koho jsou čínská polévka méně vhodné?
Ne každý by měl čínská polévka jíst pravidelně. Čínská polévka se nedoporučují pro:
🚫 Lidé s hypertenzí – kvůli vysokému obsahu sodíku.
🚫 Alergici na sóju a mořské plody – kvůli možné alergické reakci.
🚫 Osoby s onemocněním ledvin – aby se zabránilo zatížení ledvin sodíkem.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst čínská polévka s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou čínská polévka naopak doporučovány?
Čínská polévka představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Sportovce – pro jejich obsah bílkovin podporujících regeneraci svalů.
✔ Lidi s oslabenou imunitou – díky obsahu vitamínů a antioxidantů.
✔ Osoby dbající na nízkokalorickou stravu – protože jsou lehké a výživné.
✔ Milovníky zdravé výživy – díky vysokému obsahu vlákniny a minerálů.
Čínská polévka jsou výživný, chutný a univerzální pokrm, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a vitamínů, prospívají imunitnímu systému a podporují správnou funkci trávení. Nicméně lidé s vysokým krevním tlakem nebo alergií na některé složky by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se čínská polévka výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.