Kešu patří mezi nejoblíbenější ořechy na světě. Cení se pro své krémové aroma, bohatý obsah zdravých tuků a významný přínos pro zdraví. Jaké jsou skutečné přínosy kešu? Mohou mít i nevýhody? A pro koho jsou nejvhodnější? Podívejme se na to podrobně.
Co je Kešu?
Kešu jsou jedlé plody kešu stromu (Anacardium occidentale) původem z Brazílie, avšak dnes se pěstují především v tropických oblastech Indie, Vietnamu a Afriky. Kešu nejsou technicky ořechy, ale semena rostoucí na koncích plodů zvaných kešu jablka. Kešu jsou bohaté na zdravé tuky, bílkoviny, minerály a vitamíny, což je činí oblíbenou a výživnou pochoutkou. Obsahují důležité látky jako jsou hořčík, měď, fosfor a vitamíny skupiny B.
Existuje několik odrůd Kešu, například:
- W-180 – jedna z nejčastěji exportovaných odrůd, známá svými velkými, rovnoměrně tvarovanými a kvalitními jádry s minimem rozbitých kusů.
- W-210 – tato odrůda má o něco menší jádra než W-180, avšak je ceněna pro vyšší obsah olejů a typickou chuť, vhodná pro pražení a ochucování.
- W-320 – menší jádra než u ostatních odrůd, ale velmi žádaná kvůli příznivé ceně a dobré chuti, často se používá v potravinářském průmyslu.
Kešu se běžně konzumují jako samostatná svačina, ale hojně se využívají i v kuchyni – například v asijských pokrmech, jako součást salátů, omáček, dezertů nebo ve formě krémových alternativ mléka a sýrů.
Kalorie v Kešu
| Velikost / odrůda | Hmotnost (průměr) | Kalorie |
|---|---|---|
| Kešu (malé) | 1,2 g | 5 kcal |
| Kešu (střední) | 1,5 g | 7 kcal |
| Kešu (velké) | 2 g | 10 kcal |
Makroživiny v Kešu
| Makroživiny | Množství (na 100 g) |
|---|---|
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3,3 g |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 44 g |
Vitamíny v Kešu
| Vitamín | Množství (na 100 g) | % DDD* |
|---|---|---|
| Vitamín K | 34 µg | 28 % |
| Thiamin (B1) | 0,42 mg | 35 % |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacin (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamín B6 | 0,42 mg | 32 % |
| Kyselina listová (B9) | 25 µg | 13 % |
*DDD = doporučená denní dávka pro dospělou osobu.
Průměrná hmotnost jednoho kešu je přibližně 1,5 g.
Přínosy Kešu
Kešu nejsou jen chutné, ale i velmi zdravé. Zde jsou hlavní výhody tohoto oblíbeného ořechu:
1. Zdroj zdravých tuků podporujících srdce
Kešu obsahují převážně nenasycené mastné kyseliny, které pomáhají snižovat hladinu špatného LDL cholesterolu a zvyšovat hladinu dobrého HDL cholesterolu. Konzumace kešu tak může přispět ke zdravějšímu srdci a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění.
2. Vysoký obsah hořčíku pro lepší svalovou a nervovou funkci
Kešu obsahují mnoho hořčíku, který je nezbytný pro správnou činnost svalů a nervů. Mohou pomáhat při:
✔ Prevenci svalových křečí.
✔ Podpoře nervového systému.
✔ Regulaci krevního tlaku.
3. Dobré množství bílkovin pro regeneraci a růst svalové hmoty
Bílkoviny jsou zásadní živiny pro obnovu tkání a růst svalů. Kešu obsahují přibližně 18 g bílkovin na 100 g, což pomáhá při:
✔ Podpoře svalové regenerace.
✔ Udržení svalové hmoty.
✔ Zlepšení imunitních funkcí.
4. Měď jako podpora imunitního systému a tvorby energie
Kešu obsahují měď, látku, která podporuje tvorbu červených krvinek a pomáhá tělu produkovat energii. Pravidelná konzumace kešu může přispět k:
✔ Lepší imunitní odpovědi.
✔ Zdravé kůži a vlasech.
✔ Podpoře metabolismu energie.
5. Výhodné pro vegetariány a vegany
Vegetariáni a vegani často jedí kešu, protože jsou bohaté na bílkoviny, zdravé tuky a minerály, což pomáhá při udržení dostatečného příjmu živin v rostlinné stravě.
Možné nevýhody Kešu
Přes četné výhody existují i některé nevýhody konzumace kešu:
1. Alergické reakce
Ačkoli jsou obecně zdravé, kešu mohou vyvolat alergické reakce u citlivých osob. To může být problém pro:
❌ Lidi s alergií na ořechy.
❌ Děti a osoby s anamnézou potravinových alergií.
2. Riziko přejídání kvůli vysoké kalorické hodnotě
Někteří lidé mohou být citliví na vysoký obsah tuku v kešu, zejména při nadměrné konzumaci. To může vést k:
❌ Nechtěnému přibývání na váze.
❌ Zažívacím potížím, jako je nadýmání.
3. Potenciál kontaminace aflatoxiny
Lidé s oslabenou imunitou mohou být citliví na kontaminaci kešu plísněmi, které mohou produkovat aflatoxiny – toxické látky vznikající při nevhodném skladování.
Pro koho jsou Kešu méně vhodné?
Ne každý by měl kešu jíst pravidelně. Kešu se nedoporučují pro:
🚫 Lidé s alergií na ořechy – kvůli riziku závažných alergických reakcí.
🚫 Osoby s nadváhou nebo obezitou – vzhledem k vysoké energetické hodnotě kešu.
🚫 Lidé s poruchami trávení tuků – mohou mít potíže se vstřebáváním tuků z kešu.
Pokud patříte do některé z těchto skupin, je rozumné jíst kešu s mírou nebo se poradit s lékařem.
Pro koho jsou Kešu naopak doporučovány?
Kešu představují skvělou volbu pro mnoho lidí díky své výživové hodnotě a zdravotním benefitům. Zejména jsou doporučovány pro:
✔ Vegetariány a vegany – jako zdroj kvalitních bílkovin a zdravých tuků.
✔ Sportovce a aktivní jedince – pro podporu regenerace svalů a dodání energie.
✔ Lidi s kardiovaskulárními problémy – pro pozitivní vliv na cholesterol a zdraví srdce.
✔ Osoby hledající zdravé svačiny – díky kombinaci chutné chuti a výživových benefitů.
Kešu jsou výživný, chutný a univerzální druh ořechu, který nabízí mnoho zdravotních výhod. Jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků a minerálů, prospívají kardiovaskulárnímu zdraví a podporují svalovou regeneraci. Nicméně lidé s alergiemi nebo problémy s trávením tuků by měli být při jejich konzumaci obezřetní.
Při konzumaci s mírou se kešu výborně hodí do zdravého a vyváženého jídelníčku.