Salát s avokádem a vejcem je ideální volbou pro zdravý a vyvážený pokrm, který vás zasytí a zároveň dodá tělu spoustu živin. Kombinace avokáda, vajec a čerstvé zeleniny vytváří chutný a výživný pokrm, který je bohatý na bílkoviny, zdravé tuky a vitamíny. Tento salát je skvělý pro snídani, oběd nebo jako lehká večeře.
Výživová hodnota | Na 100 g
| Energie | 150 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 5,0 g |
| Tuky | 12,5 g |
| Sacharidy | 8,0 g |
| – z toho cukry | 1,5 g |
| Vláknina | 4,0 g |
Ingredience (na 2 porce)
- 1 zralé avokádo
- 2 vejce
- 1/2 okurky (nakrájené na kolečka)
- 1 rajče (nakrájené na kostičky)
- hrst čerstvé rukoly
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička balsamikového octa
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvé bylinky (např. petržel nebo bazalka) na ozdobu
Postup krok za krokem
- Příprava vajec:
Vejce uvařte natvrdo (vařte je v osolené vodě cca 8-10 minut). Po uvaření je ochlaďte studenou vodou a oloupejte. - Příprava zeleniny:
Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na kostičky. Okurku nakrájejte na kolečka a rajče na malé kostičky. - Sestavení salátu:
Do mísy přidejte rukolu, nakrájené avokádo, okurku a rajče. Přidejte olivový olej a balsamikový ocet, dochuťte solí a pepřem. - Přidání vajec:
Uvařená vejce nakrájejte na čtvrtky a přidejte je do salátu. - Ozdobení a podávání:
Salát ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte ihned.
Tip navíc
Pokud máte rádi více bílkovin, můžete do salátu přidat i kousky pečeného kuřecího masa nebo tuňáka. Skvělý je i s kousky feta sýra nebo olivami pro extra chuť!
