Pórková polévka je skvělou volbou pro ty, kdo hledají jemnou, ale výživnou a zdravou variantu oblíbené polévky. Pórek je bohatý na antioxidanty, vitamíny skupiny B a vlákninu, která podporuje zdravé trávení. Tato jednoduchá a chutná polévka vás příjemně zahřeje a zároveň zasytí bez zbytečného přetížení.
Výživová hodnota | Na 100 g
| Energie | 92 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 2,1 g |
| Tuky | 4,6 g |
| Sacharidy | 9,8 g |
| – z toho cukry | 2,4 g |
| Vláknina | 2,3 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 střední pórky (pouze světlá část, nakrájená na kolečka)
- 1 střední brambora (oloupaná a nakrájená na malé kostičky)
- 1 malá cibule (najemno nasekaná)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 1/2 lžičky tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu
Postup krok za krokem
- 1. Základ na cibulce a pórku
V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nasekanou cibuli a nakrájený pórek. Restujte na středním plameni asi 5 minut, dokud nezměknou a nezískají jemné aroma. - 2. Přidání česneku a brambor
Vmíchejte česnek a brambory. Restujte další 2–3 minuty, aby se chutě propojily. - 3. Dochucení a vaření
- Přidejte tymián, osolte a opepřete podle chuti. Zalijte zeleninovým vývarem, přiveďte k varu a poté vařte na mírném plameni přikryté cca 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- 4. Rozmixování (volitelné)
Pro hladší krémovou konzistenci můžete polévku částečně nebo úplně rozmixovat tyčovým mixérem. - 5. Finální dochucení a podávání
Polévku dochuťte podle potřeby, ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou nebo pažitkou a podávejte teplou.
Tip navíc
Pro krémovější verzi můžete na závěr přidat lžíci rostlinné smetany nebo pár kapek citronové šťávy pro osvěžující nádech.
Dobrou chuť! 😊
