Bramborový salát je oblíbeným pokrmem, který nechybí na žádné slavnostní tabuli. Tento zdravý variant je plný vitamínů a minerálů, které nám poskytne kvalitní zelenina a brambory. Navíc je bez majonézy, což z něj činí lehčí a výživnější verzi tradičního salátu. Tento recept je ideální pro všechny, kdo hledají chutnou a zdravou alternativu k běžnému bramborovému salátu.
Výživová hodnota
| Výživová hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 72 kcal |
| Bílkoviny | 2,0 g |
| Tuky | 0,1 g |
| Sacharidy | 14,9 g |
| – z toho cukry | 1,2 g |
| Vláknina | 2,4 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 500 g brambor
- 1 menší cibule (najemno nasekaná)
- 100 g nakládaných okurek (nakrájených na kostičky)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička hořčice
- 1/2 lžičky mletého pepře
- sůl podle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Postup krok za krokem
- 1. Příprava brambor
Brambory dobře umyjte a uvařte ve slupce ve vodě s trochou soli. Vařte je asi 15–20 minut, dokud nejsou měkké, ale stále pevné. Po uvaření je nechte vychladnout a poté oloupejte a nakrájejte na kostičky. - 2. Příprava zálivky
V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, hořčici, pepř a trochu soli. Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. - 3. Míchání salátu
Do velké mísy vložte nakrájené brambory, nasekanou cibuli a nakládané okurky. Zalijte připravenou zálivkou a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. - 4. Dochucení a servírování
Podle chuti dosolte nebo přidejte více pepře. Před podáváním ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou.
Tip navíc
Pro obohacení salátu můžete přidat také vařená vejce nebo kousky vařeného kuřecího masa pro vyšší obsah bílkovin.
