Ředkvičkový salát je osvěžující, lehký a ideální pro jarní a letní dny. Ředkvičky jsou bohaté na vitamín C, antioxidanty a mají přirozeně štiplavou chuť, která podtrhne každé jídlo. V kombinaci s okurkou, jogurtem a bylinkami vzniká salát, který je nejen zdravý, ale i výborně chutná a připravíte ho během pár minut.
Výživová hodnota
| Na 100 g | |
|---|---|
| Energie | 32 kcal |
| Bílkoviny | 1,2 g |
| Tuky | 1,5 g |
| Sacharidy | 3,4 g |
| – z toho cukry | 2,1 g |
| Vláknina | 1,6 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 1 svazek ředkviček (nakrájené na tenké plátky)
- 1/2 salátové okurky
- 150 g bílého jogurtu (ideálně řeckého)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý kopr nebo pažitka na ozdobu
Postup krok za krokem
- Příprava zeleniny:
Ředkvičky důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Okurku omyjte, neloupejte, a nakrájejte na půlkolečka. - Smíchání surovin:
V míse smíchejte nakrájené ředkvičky a okurku. V jiné menší misce smíchejte jogurt, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. - Spojení chutí:
Jogurtovou zálivku přelijte přes zeleninu a vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily. - Podávání:
Salát podávejte vychlazený, ozdobený nasekaným čerstvým koprem nebo pažitkou. Výborně se hodí jako příloha ke grilovanému masu nebo jako lehká samostatná večeře.
Tip navíc
Pokud chcete salát ještě lehčí, použijte nízkotučný jogurt nebo rostlinnou alternativu. Pro zvýšení sytosti můžete přidat vařené vejce nebo několik vařených brambor na kostičky.
Dobrou chuť!
