Vajíčkový salát s rajčaty je skvělou volbou pro rychlý a výživný pokrm. Kombinace vařených vajec, čerstvých rajčat a dalších zdravých ingrediencí vytváří lehký, ale sytý salát, který si můžete připravit na svačinu, oběd nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu. Tento salát je bohatý na bílkoviny a vitamíny, ideální pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě a chutně.
Výživová hodnota
| Výživová hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energie | 145 kcal |
| Bílkoviny | 7,8 g |
| Tuky | 10,3 g |
| Sacharidy | 3,5 g |
| – z toho cukry | 2,2 g |
| Vláknina | 1,2 g |
Ingredience (na 4 porce)
- 4 střední vejce
- 2 střední rajčata (nakrájená na kostičky)
- 1/4 červené cibule (najemno nakrájená)
- 1/4 šálku majonézy (nebo řeckého jogurtu pro lehčí variantu)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/2 lžičky sušeného oregána
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup krok za krokem
- 1. Příprava vajec
Vejce vložte do hrnce s vodou a vařte je na tvrdo. Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu a vařte ještě 8–10 minut. Poté vejce vyjměte a ponořte do studené vody, aby se ochladila. Jakmile jsou vajíčka vychladlá, oloupejte je a nakrájejte na kostičky. - 2. Příprava ostatních ingrediencí
Rajčata omyjte a nakrájejte na menší kostičky. Cibuli nakrájejte najemno. - 3. Míchání salátu
Do velké mísy vložte nakrájená vejce, rajčata a cibuli. Přidejte majonézu (nebo řecký jogurt) a dijonskou hořčici. Okořeňte sušeným oregánem, solí a pepřem. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. - 4. Dochucení a servírování
Pokud máte rádi krémovější salát, můžete přidat více majonézy nebo jogurtu podle chuti. Salát ozdobte čerstvou nasekanou petrželkou a ihned podávejte.
Tip navíc
Pro více chuti můžete do salátu přidat kousek nakrájeného avokáda nebo trochu olivového oleje. Vajíčkový salát je skvělý nejen samostatně, ale také jako příloha k celozrnnému chlebu nebo pita plackám.
