Zeleninový salát s avokádem je ideální volbou pro každého, kdo hledá osvěžující, lehké a výživově vyvážené jídlo. Avokádo dodává krémovost a zdravé tuky, zatímco čerstvá zelenina zajišťuje dostatek vitamínů, minerálů a vlákniny. Tento salát je výborný jako lehký oběd, příloha nebo rychlá večeře.
Výživová hodnota | Na 100 g
| Energie | 132 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 2,1 g |
| Tuky | 10,5 g |
| Sacharidy | 7,2 g |
| – z toho cukry | 2,0 g |
| Vláknina | 4,3 g |
Ingredience (na 2 porce)
- 1 zralé avokádo
- 1/2 okurky
- 1 větší rajče nebo 8 cherry rajčátek
- 1/2 červené papriky
- hrst rukoly nebo jiného listového salátu
- 1 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
- sůl a pepř podle chuti
Postup krok za krokem
- Příprava zeleniny:
Zeleninu důkladně omyjte. Okurku nakrájejte na tenké plátky, rajčata na měsíčky nebo kostičky, papriku na proužky. - Zpracování avokáda:
Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a dužinu nakrájejte na kostky. Pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědlo. - Sestavení salátu:
V míse smíchejte všechny nakrájené ingredience, přidejte rukolu nebo listový salát. - Dochucení:
Zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a dobře promíchejte. - Servírování:
Podávejte ihned jako samostatný chod nebo přílohu. Výborně chutná s kouskem celozrnného pečiva.
Tip navíc
Do salátu můžete přidat i lžíci semínek (dýňová, slunečnicová) nebo trochu bílého jogurtu pro krémovější verzi.
